|
|
 |
 |
Главная » Интересная информация
Как оценить кейтеринг - услуги? | | - 11-08-10 |
Кейтеринг может быть плодотворным занятием, как в профессиональном, так и в финансовом плане. Тем не менее , надо знать, как назначить эффективную цену для своих услуг общественного питания, если вы хотите привести ваш бизнес к успеху. Прежде чем определить цены своих услуг, необходимо обратить внимание на четыре вещи. Вероятно, после рассмотрения эти четырех аспектов, вы получите готовый список цен для клиентов в кротчайшие сроки.
Постоянные расходы
Меню должно быть сердцем вашего ресторанного бизнеса, вы должны составить идеальный тариф, который, между тем, сопоставим с ценами других кейтеринг компаний вашего района. Исследование этих предприятий становится отличной идеей, обратите внимание, какие из них являются действительно прибыльными. Не копируйте их деятельность, каждая компания уникальна, просто анализируйте их действия с целью определить, как правильно комбинировать сочетание цены, качества и сервиса. Изучение конкурентов всегда предлагает уйму полезных решений.
Сравнивайте цены при покупке продуктов питания. Будьте разборчивы, убедитесь, что вы тщательно изучили продовольствие, которое приобретаете, прежде чем подписать бумаги на поставку вашего груза, что подтвердит согласование. Найдите баланс между гарантиями, высокими стандартами продовольственных стандартов, и убедитесь, что не затрачиваете слишком много времени на получение ингредиентов.
Вы также должны учитывать в определении стоимость аренду помещения, оборудование, налоги (государственные, федеральные и местные) и общие накладные расходы в сумме, используя показатели на один месяц – и, следовательно, вам необходимо создать цены, которые будут окупать расходы, превышая уровень безубыточности.
Трудозатраты
Вам нужно провести тонкую грань между качественной, умной и упорной работой в области кейтеринга . Вы можете быть удивлены, однако, чем больше работы вы делаете самостоятельно, не прибегая к помощи наемной силы, тем больше прибыли вы получаете в собственный карман.
Тем не менее , управление самим собой, вероятно, не то, на что вы рассчитывали, когда начинали свой бизнес. Вы должны знать, когда вам необходимо нанять дополнительную помощь, даже если это всего лишь базовое мероприятие. Кроме того, будьте честны с самим собой относительно ваших сильных и слабых сторон. Если вы блестящий менеджер, возможно, вам стоит прибегнуть к незначительно помощи бухгалтерии. В таком случае не бойтесь искать хорошего бухгалтера, которому вы сможете доверить собственные расходы и доходы. Конечно, сначала это решение потребует от вас денежных средств, но в долгосрочной перспективе вы получите все выгоды из этого решения.
Дополнительные расходы
В зависимости от того, какой уровень будет занимать ваша кейтеринг компания, начинающий или высококлассный, вы можете арендовать определенное оборудование, необходимое только для определенных событий. Такие предметы, как жаровни, стулья, столы, серебро, текстиль, посуда, разносы и любые другие элементы сервиса, всегда могут приходить в форме аренды. Это решение может работать в вашу пользу, если вы удовлетворяете событиям только в редких случаях. Однако, вы должны взимать дополнительную плату с вашего клиента, если они обращаются с просьбой относительно наличия этих элементов праздничного банкета или фуршета , поскольку это будет означать дополнительные расходы для вас, которые должны покрываться заказчиком.
Прибыль
Стоит только принять во внимание всё вышесказанное, и выработать некоторые принципы относительно ценообразования в собственном кейтеринг-бизнесе, время принимать во внимание запланированные выгоды. Имейте в виду, что одной из причин, по которым вы должны провести исследование других предприятий кейтеринга в вашем районе, заключается в соотношении ваших цен с конкурирующими ценами. Если вы хотите, вы можете использовать средний показатель цен, которые вы обнаружили среди других компаний. Это решение также может помочь вам в определении собственного ценообразования в рамках кейтеринга.
Если ваши услуги радикально отличаются от услуг предоставляемых вашими конкурентами, не бойтесь конкурентоспособных цен, поскольку вы можете продавать эти отличительные качества своим клиентам. Если вы можете оправдать ценовые различия, не бойтесь этого делать.
|
Версия для печати
|
|
|
| |
|
